采食行为

　　如果奶牛挑食，那挑食的原因可能是TMR日粮混合不均匀，粗饲料的切割长度过长。奶牛中的“头牛”会先采食精料，而一些弱势的奶牛只能采食剩下的粗料，因此，在一个牛群中，奶牛?#22902;?#20917;评分的差别会很大。另外，奶牛先采食精饲料，然后再吃粗料，“先精后粗”还会使瘤胃pH值不稳定。

　　瘤胃充盈度

　　对于瘤胃充盈度有一个1~5分的评分，1分是瘤胃充盈度差的，5分是瘤胃充盈度最好的。瘤胃隐窝处于奶牛左侧，是一个倒三?#20999;停?#21507;饱的牛，瘤胃处看起来像大苹果；另外还可通过看瘤胃隐窝来判定牛是否吃饱，如果看不见瘤胃隐窝就表示牛只基本上是吃饱了，如果隐窝非常明显，就表示没有吃饱。评价奶牛采食量时，要多选几头奶牛检查瘤胃充盈度。瘤胃充盈度好表示采食了足够的?#23435;?#21644;干物质。

　　反刍行为

　　奶牛一天8~10个小时都在反刍，全群中50%的牛卧倒反刍才是正常的，如果日粮配制比较合理，奶牛?#30475;?#21453;刍应该咀嚼50~60次，若咀?#26469;?#25968;低于40次，就表明粗饲料饲喂过少，如果咀?#26469;?#25968;高于70次，就意味着粗饲料饲喂太多。

　　粪便的评分

　　也能反映奶牛日粮的配制情况，奶牛粪便过稀，可能是由于日粮中?#23435;?#21547;量太少，或是?#20540;?#30333;含量过高。但并不是说日粮配制不合理是粪便的稀唯一原因。霉菌毒素?#19981;?#24341;起奶牛拉稀便，如果在新鲜的粪便里看到气泡，就证明它在肠道里面发酵，这也就意味着这些可发酵营养成分没有被瘤胃利用，而是进入后部肠道消化道进行发酵。在这种情况下，奶牛消化率是非常低的。

　　牛奶的脂蛋比

　　反映了瘤胃当中挥发性脂肪酸的含量，如果脂蛋比中乳脂的含量比较高，意味着奶牛对?#23435;?#30340;利用?#26102;?#36739;高，以及所产生的?#23452;?#30340;含量比较高；若脂蛋比比?#31995;停?#24847;味着糖和淀粉消化比较多。脂蛋比小于1，有可能是酸中毒。

　　体细胞数

　　反映奶牛的健康和免疫功能。一旦出现霉菌毒素，体细胞数上升得非常快。霉菌毒素所反映出来的一些症状很普通，可能与其他疾病引起的症状相似，但霉菌毒素也有特殊的临床表现，如果奶牛场的基础设施和卧床没有大的改变，而奶牛忽然出现胕关节肿胀，很可能是由霉菌毒素引起的。